Wszystko wskazuje na to, że bardzo niskie ceny ziemniaków utrzymają się również w 2026 roku, kontynuując gwałtowny trend spadkowy. Według analityków w perspektywie najbliższych 12 miesięcy notowania mogą spaść nawet do poziomu 4,89 euro za 100 kilogramów. To bezpośredni skutek cyklu nadprodukcji po wcześniejszych rekordowych stawkach, który wpływa zarówno na rentowność upraw, jak i różnice w cenach poszczególnych odmian. Zrozumienie tych mechanizmów pozwala ocenić, czego rolnicy i konsumenci mogą spodziewać się w najbliższych latach.
Aktualna sytuacja produkcji i powierzchni upraw a ceny ziemniaków w Polsce
Rok 2024 przyniósł znaczący zwrot na polskim rynku ziemniaków, wpływając mocno na ceny i charakteryzując się dynamicznym wzrostem produkcji. Zbiory zwiększyły się aż o 15 procent w porównaniu z poprzednim sezonem, osiągając imponujący poziom ponad 6,8 miliona ton. Kluczowym czynnikiem było świadome działanie rolników – zwiększenie areału upraw z 192 tysięcy do ponad 200 tysięcy hektarów w całym kraju. To wyraźny sygnał, że sektor szybko zareagował na wcześniejsze sygnały rynkowe.
Decyzja o rozszerzeniu powierzchni upraw była bezpośrednią reakcją na wyjątkowo wysokie ceny ziemniaków notowane w sezonie 2023–2024. Perspektywa powtórzenia tak korzystnej koniunktury skłoniła wielu producentów do zakupu sadzeniaków i przeznaczenia większych połaci pól pod tę uprawę. Niestety, zadziałał mechanizm rynkowy – masowe zwiększenie nasadzeń doprowadziło do nadprodukcji i wywołało presję na spadek cen, odwracając wcześniejszy trend.
Trendy cen ziemniaków na rynku krajowym i europejskim w 2024–2025 roku
Sezon 2024–2025 przyniósł gwałtowne załamanie cen ziemniaków, będące bezpośrednim skutkiem znacznej nadpodaży. W 2024 roku hurtowe ceny na polskim rynku spadły średnio o około 40%, co stanowiło poważny cios dla producentów liczących na powtórzenie rekordowych zysków z poprzedniego sezonu. Dane z maja 2025 roku pokazują, że średnie ceny w skupie wynosiły 129,11 zł za decytonę, natomiast na targowiskach osiągały 209,90 zł. Miesięczne i roczne spadki sięgały 11,5–14,3%.
Na szerokim rynku europejskim sytuacja była jeszcze cięższa. Notowania ziemniaków wczesnych odmian spadły ponad 80%, co niemal uniemożliwia rentowność. Bulwy z dawnych zbiorów, niesprzedane konsumentom, osiągają obecnie ceny paszowe, co oznacza, że ich wartość rynkowa jest minimalna. Problem nadprodukcji dotknął rolników w całej Unii Europejskiej.
Jak odmiana i kanał sprzedaży wpływają na ceny ziemniaków?
Cena ziemniaków dla konsumenta zależy od wielu czynników, z których najważniejsze to odmiana oraz kanał dystrybucji. Największą różnicę widać między cenami hurtowymi a detalicznymi – marże pośredników i sprzedawców powodują, że detaliczne ceny mogą być 2-–3 razy wyższe niż hurtowe. Ta przepaść cenowa to stały element rynku ziemniaków.
Na ceny wpływa także konkretna odmiana – jej popularność, walory smakowe i dostępność.
| Kategoria / Odmiana | Orientacyjna cena hurtowa (zł/kg) | Orientacyjna cena detaliczna (zł/kg) |
|---|---|---|
| Ziemniaki białe i kremowe | 0,80 – 1,00 | do 3,00 |
| Ziemniaki odmiany Irys | 1,00 – 1,25 | powyżej 3,00 |
Popularne odmiany o białym lub kremowym miąższu rzadko przekraczają cenę 1 zł/kg w hurcie, natomiast odmiana Irys, ceniona przez konsumentów i mniej dostępna, osiąga wyższe ceny – do 1,25 zł/kg. Należy też pamiętać o zróżnicowaniu regionalnym; ceny ziemniaków na lokalnych rynkach mogą się znacznie różnić.
Prognozy cen ziemniaków na 2026 rok i perspektywy dla producentów
Niestety prognozy dla rynku ziemniaków nie są optymistyczne. Eksperci przewidują, że trend spadkowy będzie się utrzymywał, pogłębiając kryzys rentowności w rolnictwie. Prognozy cen na koniec 2025 roku wskazują stawkę około 7,08 euro za 100 kg, ale w 2026 roku ceny mogą spaść do zaledwie 4,89 euro za 100 kg, co oznacza trwałe utrzymanie się na niskim poziomie.
Dla producentów to poważne zagrożenie finansowe, które może naruszyć stabilność wielu gospodarstw. Utrzymujące się niskie ceny sprawiają, że uprawa ziemniaków staje się nieopłacalna, co zmusza rolników do poszukiwania zewnętrznego wsparcia. Długofalowo bez pomocy lub nowych kanałów sprzedaży sektor stoi przed trudnym okresem restrukturyzacji.