Aktualna cena kapusty białej na lokalnych targach waha się od 0,60 zł do 1,30 zł za kilogram. To kwota znacznie niższa niż w popularnych marketach, gdzie stawki bywają nawet dwukrotnie wyższe. Koszt zależy jednak nie tylko od miejsca zakupu, ale także od odmiany warzywa – inaczej wyceniana jest kapusta czerwona, pekińska czy kiszona. Zrozumienie tych wahań pozwala znaleźć najlepszą ofertę i świadomie zarządzać domowym budżetem.
Aktualne ceny kapusty: biała, czerwona i pekińska
Obecna cena kapusty w Polsce wyraźnie różni się w zależności od odmiany – kapusta pekińska pozostaje najdroższa, a biała najtańsza. Stawki zmieniają się także między rynkami hurtowymi, targowiskami a sieciami detalicznymi. Krajowa kapusta biała dominuje na lokalnych targach, gdzie kosztuje od 0,60 do 1,30 zł za kilogram.
Widełki cenowe dla poszczególnych odmian przedstawiają się następująco:
- Kapusta biała: Hurtowo cena wynosi 0,75–1,45 zł/kg, z kolei w supermarketach 1,49–1,99 zł/kg. Według danych Ministerstwa Rolnictwa średnia cena krajowej kapusty białej ze stycznia 2026 to 0,91 zł/kg, a obecna cena 0,96 zł/kg wskazuje na wzrost o 12,94% w porównaniu z grudniem 2025.
- Kapusta czerwona: Jest znacznie droższa od białej, hurtowo kosztuje 1,78–2,68 zł/kg. W sklepach jej cena waha się od 2,49 do 4,99 zł/kg, natomiast na rynkach utrzymuje się w przedziale 0,70–2,45 zł/kg.
- Kapusta pekińska: To najdroższy wariant – hurtowe ceny sięgają 6,55–8,95 zł/kg. Na niektórych giełdach można ją kupić za 4,00–6,00 zł/kg, natomiast w sieciach detalicznych ceny oscylują między 5,98 a 7,99 zł/kg.
Ceny w hurcie a w detalu – gdzie kupić taniej kapustę?
Zakup kapusty na rynkach hurtowych jest zazwyczaj znacznie korzystniejszy – różnice w porównaniu do cen detalicznych sięgają 50–70%. Giełdy rolne i centra dystrybucyjne oferują najniższe stawki, co jest opłacalne zwłaszcza przy większych zakupach, np. do kiszenia. Największe oszczędności dotyczą kapusty białej i czerwonej.
Porównanie cen dla najpopularniejszych odmian ujawnia wyraźną dysproporcję:
- Kapusta biała: Hurt 0,75–1,45 zł/kg, detal 1,49–1,99 zł/kg.
- Kapusta czerwona: Hurt 1,78–2,68 zł/kg, detal 2,49–4,99 zł/kg.
Wyjątkiem jest kapusta pekińska, gdzie ceny detaliczne (5,98–7,99 zł/kg) bywają nawet niższe niż hurtowe (6,55–8,95 zł/kg). Jest to efekt promocji w supermarketach, które wykorzystują ten produkt do przyciągania klientów. Dla indywidualnych nabywców atrakcyjne pozostają także lokalne targowiska, gdzie kapusta biała kosztuje 0,60–1,30 zł/kg.
Dlaczego cena kapusty się zmienia? Analiza i prognozy
Fluktuacje cen kapusty wynikają z relacji podaży i popytu, na które wpływają czynniki sezonowe, warunki pogodowe, a także wielkość zbiorów u krajowych producentów. Obecna stabilizacja lub stagnacja cen jest efektem niskiej konsumpcji i ograniczonego eksportu, przy dużej dostępności towaru. Na przykład kapusta biała, której popyt ograniczają niskie temperatury, pozostaje tańsza – jej ceny są wyraźnie niższe niż rok temu, kiedy w lutym 2025 kosztowała w hurcie 2,40 zł/kg.
Dynamika zmian uwidacznia się na przykładach odmian:
- Gwałtowny wzrost podaży kapusty czerwonej spowodował spadek ceny o 20%.
- Młoda kapusta, z powodu ograniczonej dostępności, podrożała aż o 63,6%, osiągając 8,00–10,00 zł za sztukę.
- Rosnące zapotrzebowanie na kapustę włoską zwiększyło jej wartość o 3,2%.
Analitycy prognozują, że ogólny trend niskich cen warzyw, w tym kapusty, utrzyma się co najmniej do pierwszego kwartału 2026 roku.
Cennik kapusty na największych giełdach w Polsce
Ceny kapusty na kluczowych rynkach hurtowych różnią się w zależności od lokalizacji i wielkości główek. Najniższe ceny białej kapusty oferuje Giełda Kaliska (od 0,50 zł/kg), a najwyższe Podkarpackie Centrum Hurtowe (do 2,00 zł/kg). W Sandomierzu kapusta jest wyceniana za sztukę, nie za kilogram.
Aktualne notowania na wybranych giełdach:
- Giełda Kaliska: Kapusta biała 0,50–0,80 zł/kg.
- Bronisze (Warszawa): Kapusta biała 0,75 zł/kg, czerwona 0,90 zł/kg, pekińska 4,00 zł/kg.
- Praska Giełda Spożywcza (Warszawa): Kapusta biała 0,80 zł/kg.
- Targi Piast (Wrocław): Kapusta biała 0,80–1,20 zł/kg; kapusta kiszona 6,00–8,00 zł/kg.
- Podkarpackie Centrum Hurtowe (Rzeszów): Kapusta biała i czerwona w cenie 1,80–2,00 zł/kg.
- Rynek w Sandomierzu: Kapusta biała 3,00–4,00 zł/sztuka, czerwona 2,00–3,00 zł/sztuka.
Ile kosztują rzadsze rodzaje kapusty?
Ceny mniej popularnych odmian kapusty i jej przetworów są znacznie wyższe niż w przypadku kapusty białej, oscylując od około 4 zł za sztukę do nawet 10 zł za kilogram. Najdroższe są brukselka oraz młoda kapusta importowana, której cena ostatnio gwałtownie wzrosła. Obrót tymi produktami prowadzi się zarówno na kilogramy, jak i na sztuki.
Szczegółowy cennik:
- Kapusta kiszona: Hurt 3,50–4,60 zł/kg, przy zakupie w workach 10 kg – 50–55 zł. Na targowiskach, np. wrocławskie Targi Piast, detal 6,00–8,00 zł/kg.
- Młoda kapusta importowana: Pochodząca z Albanii i Włoch, detal 4,99–7,99 zł za sztukę. Niedawny wzrost cen o 63,6% podniósł ją do 8,00–10,00 zł za główkę.
- Kapusta włoska: Hurtowa cena waha się od 4 do 9 zł za sztukę.
- Kapusta brukselka: Na podkarpackiej giełdzie Agrohurt w Rzeszowie cena wynosi 9–10 zł/kg.
