Wbrew temu, co może sugerować nazwa, błękitna belgijska nie jest rasą kota, lecz unikalną odmianą bydła mięsnego. Swoją sławę zawdzięcza niespotykanej mutacji genetycznej, która odpowiada za jej potężną, podwójnie umięśnioną sylwetkę oraz charakterystyczne niebiesko-szare umaszczenie. Zrozumienie historii tej rasy, sięgającej XIX-wiecznej Belgii, pozwala odkryć, dlaczego te łagodne olbrzymy stały się tak cenione w nowoczesnej hodowli na całym świecie.